Projects Signaturmeny

Snacks

Ostron, rökt kärnmjölk, purjolök & nori
Handgjord råbiff tart, kimchi & rökt benmärg
Pho på biff, ingefära 6- Thaibasilika

Hembakat surdegsbröd

Syrat smör

Sashimi på hamachi

Bonito, citron & ingefära

Rostad jordärtskocka

Shiitake, krispig majs & hasselnötter

Halstrad Norsk pilgrimsmussla

Pumpa, yuzu & brynt smör

Secreto på gris

Fermenterat äpple & five spice

Gammel Knas ost

Aprikos, tamarind & miso

Pre-dessert

Stjärnanisglass

Misokaramell,äppleskal & palsternacka

Petit four

1,395 SEK

Dryckespaket

Vinpaket

950 SEK

Alkoholfritt

450 SEK

950 SEK

Lilla avsmakningsmenyn

Snacks

Handgjord råbiff tart, kimchi & rökt benmärg
Pho på biff, ingefära & Thaibasilika

Hembakat surdegsbröd

Syrat smör

Sashimi på hamachi

Bonito, citron & ingefära

Secreto på gris

Fermenterat äpple & five spice

Gammel Knas ost

Aprikos, tamarind & miso
(Tillägg 175kr)

Pre-dessert

Stjärnanisglass

Misokaramell, äppleskal & palsternacka

Petit four

895 SEK

Dryckespaket

Vinpaket

550 SEK

Alkoholfritt

225 SEK

À la Carte

Förrätter

Sashimi på hamachi

Bonito, citron och ginger
285

Shiitake

Beurre blanc på havskräfta, vitlöksolja & nori
285

Varmrätter

Sauterad hälleflundra

Rökt kärnmjölk & purjolök
410

Ryggbiff

Sotad rödbeta, svart vitlök & fermenterade plommon
410

Alla varmrätter serveras med en skål krispig tryffelpotatis vid sidan om

Desserter

Gammel knas ost

Körsbär, tamarind, rosmarin & miso
175

Yuzuglass

Kardemumma & olivolja
160

Poacherad aprikos

Vit choklad, citrontimjan & kalamansi
160

Macaron

Jordgubbar & rosépeppar
55

Vid allergier eller andra matpreferenser kan vi endast anpassa menyn om du meddelar oss i förväg. Tyvärr kan vi inte garantera att vi kan tillgodose alla typer av önskemål kring kost, men vi försöker göra det i den mån det går.
Om du stannar till för ett glas vin i baren och vill ha något att äta, kan du även beställa maträtterna separat.

Om du stannar till för ett glas vin i baren och vill ha något att äta, kan du även beställa maträtterna separat.

Nyhetsbrev

Öppettider

Ons - lör
Från 17 - sent