Projects Signaturmeny
Snacks
Ostron, rökt kärnmjölk, purjolök & nori
Handgjord råbiff tart, kimchi & rökt benmärg
Pho på biff, ingefära 6- Thaibasilika
Hembakat surdegsbröd
Syrat smör
Sashimi på hamachi
Bonito, citron & ingefära
Rostad jordärtskocka
Shiitake, krispig majs & hasselnötter
Halstrad Norsk pilgrimsmussla
Pumpa, yuzu & brynt smör
Secreto på gris
Fermenterat äpple & five spice
Gammel Knas ost
Aprikos, tamarind & miso
Pre-dessert
Stjärnanisglass
Misokaramell,äppleskal & palsternacka
Petit four
1,395 SEK
Dryckespaket
Vinpaket
950 SEK
Alkoholfritt
450 SEK
950 SEK
Lilla avsmakningsmenyn
Snacks
Handgjord råbiff tart, kimchi & rökt benmärg
Pho på biff, ingefära & Thaibasilika
Hembakat surdegsbröd
Syrat smör
Sashimi på hamachi
Bonito, citron & ingefära
Secreto på gris
Fermenterat äpple & five spice
Gammel Knas ost
Aprikos, tamarind & miso
(Tillägg 175kr)
Pre-dessert
Stjärnanisglass
Misokaramell, äppleskal & palsternacka
Petit four
895 SEK
Dryckespaket
Vinpaket
550 SEK
Alkoholfritt
225 SEK
À la Carte
Förrätter
Sashimi på hamachi
Bonito, citron och ginger
285
Shiitake
Beurre blanc på havskräfta, vitlöksolja & nori
285
Varmrätter
Sauterad hälleflundra
Rökt kärnmjölk & purjolök
410
Ryggbiff
Sotad rödbeta, svart vitlök & fermenterade plommon
410
Alla varmrätter serveras med en skål krispig tryffelpotatis vid sidan om
Desserter
Gammel knas ost
Körsbär, tamarind, rosmarin & miso
175
Yuzuglass
Kardemumma & olivolja
160
Poacherad aprikos
Vit choklad, citrontimjan & kalamansi
160
Macaron
Jordgubbar & rosépeppar
55
Vid allergier eller andra matpreferenser kan vi endast anpassa menyn om du meddelar oss i förväg. Tyvärr kan vi inte garantera att vi kan tillgodose alla typer av önskemål kring kost, men vi försöker göra det i den mån det går.
Om du stannar till för ett glas vin i baren och vill ha något att äta, kan du även beställa maträtterna separat.
Om du stannar till för ett glas vin i baren och vill ha något att äta, kan du även beställa maträtterna separat.
Adress
- Telefon 031-18 18 58
- Email info@projectgbg.com
- Adress Södra vägen 45 412 54 Göteborg
Nyhetsbrev
Öppettider
Ons - lör
Från 17 - sent